廚房油煙罩的清洗
- 分類(lèi)：行業(yè)資訊
- 發(fā)布時(shí)間：2022-03-10 17:01
- 訪(fǎng)問(wèn)量：
【概要描述】油煙罩是餐廳、酒店、學(xué)校等大型廚房必備工具，相信大家都有見(jiàn)過(guò)，它是用來(lái)吸取油煙的工具，油煙罩的出現(xiàn)解決了在烹飪時(shí)產(chǎn)生大量油煙的困擾，但是由於使用時(shí)間長(zhǎng)，油煙罩裡面或者表面會(huì)形成油垢，從而會(huì)影響廚房的環(huán)境衛(wèi)生且有異味，也會(huì)影響油煙罩排煙效果不佳，所以建議大家要定期清洗，在清洗油煙罩要深入清洗，簡(jiǎn)單的處理清洗效果也不明顯，油煙罩的清洗也是大家很困惑的問(wèn)題，今天就給大家介紹一下油煙罩清洗方法吧。
廚房油煙罩的清洗
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油煙罩是餐廳、酒店、學(xué)校等大型廚房必備工具，相信大家都有見(jiàn)過(guò)，它是用來(lái)吸取油煙的工具，油煙罩的出現(xiàn)解決了在烹飪時(shí)產(chǎn)生大量油煙的困擾，但是由於使用時(shí)間長(zhǎng)，油煙罩裡面或者表面會(huì)形成油垢，從而會(huì)影響廚房的環(huán)境衛(wèi)生且有異味，也會(huì)影響油煙罩排煙效果不佳，所以建議大家要定期清洗，在清洗油煙罩要深入清洗，簡(jiǎn)單的處理清洗效果也不明顯，油煙罩的清洗也是大家很困惑的問(wèn)題，今天就給大家介紹一下油煙罩清洗方法吧。
油煙罩
A、人工進(jìn)入法：對(duì)於40 cm以上的平行油煙管道可人工鑽孔清理，此方法勞動(dòng)強(qiáng)度大，需注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓(36伏特)照明電源。
B、拆卸法：當(dāng)煙氣管道小於40平方釐米時(shí)，採用此方法，當(dāng)勞動(dòng)力不能進(jìn)入時(shí)。技術(shù)人員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況，在一定距離處移除一段煙道，並將其清潔到兩(liǎng)側。該方法效果好，難度大。大，成本高。
C、開(kāi)孔法：本方法適用於油煙管道，不能人工進(jìn)入，拆卸困難。技術(shù)人員使用專(zhuān)用無(wú)火花工具在管道上開(kāi)一個(gè)或多個(gè)孔。孔的大小、距離和數(shù)量取決於現(xiàn)場(chǎng)情況。清理油汙後，恢復管道密封。
D、機(jī)器設(shè)備清洗法：該方法用於油煙管道的清洗時(shí)間較短。先在管道中噴灑清潔劑以軟化油，然後用30米長(zhǎng)的電軟軸刷清洗油。這種方法用於30釐米平方的垂直煙道，即無(wú)法實(shí)際進(jìn)入和無(wú)法拆除的隱蔽煙道。這是不容易清潔和容易積累的油，以縮短清潔周期。
E、空降法：此法主要用於清洗50公分見(jiàn)方以上的豎油煙管道，技術(shù)人員先拆下管道的最上截和最下截，在油煙管道上方固定高空安全繩，繫上安全帶，技術(shù)人員從上至下清洗豎油煙管道內(nèi)的油汙。此法危險(xiǎn)性較大，技術(shù)性強(qiáng)，費(fèi)用較高，清理效果好。由於豎油煙管道一般積油較少一年清洗一次較好。
1、打開(kāi)風(fēng)扇，檢查風(fēng)扇是否工作正常，然後關(guān)閉風(fēng)扇主電源開(kāi)關(guān)。
2、用蓋子保護(hù)電源、插座、開(kāi)關(guān)、灶眼和現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施。
3、一切都準(zhǔn)備好了，從頭開(kāi)始。
4、取下託架，浸入脫油劑水中，使其軟化、脫脂，易於清洗。
5、用高壓水槍將脫脂劑噴在待清潔的部件上。
6、脫脂從吸入口開(kāi)始。
7、煙蓋在外面板上用不鏽鋼保護(hù)器清洗。
8、鼓風(fēng)機(jī)和燈的清潔和擦拭。
9、擦拭引擎蓋和爐灶面之間的扁平管道，管道，牆壁。
10、嚴(yán)禁用強(qiáng)鹼劑清洗鋁製品和設(shè)施。
11、用毛巾把爐子和爐子表面擦乾淨。
12、拆下水源電源保護(hù)，檢查電源箱是否有水。
13、檢查燃燒器孔和鼓風(fēng)機(jī)中的水。
14、保持工作現(xiàn)場(chǎng)乾淨整潔。
15、手動(dòng)清洗和清潔死角和未清洗的區(qū)域。
今天給大家介紹油煙罩清洗的方法以及該注意事項(xiàng)就這麼多了，相信大家也有了比較深入的了解，由於油煙罩體積、面積比較大型，油煙油垢的堆積也非常多，餐廳、酒店、學(xué)校等等對(duì)於廚房環(huán)境衛(wèi)生要求是非常高的，所以需要定期清洗才不會(huì)影響廚房環(huán)境衛(wèi)生，但由於比較大型，所以清洗起來(lái)是非常困難的，自行清洗是不能深入清洗乾淨，表面的清洗對(duì)油煙罩根本不起作用，所以建議定期清洗以及請專(zhuān)業(yè)人員上門(mén)深入清洗，這樣才能保證徹底清洗乾淨。
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